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1市场概述上海崇明岛地处长江口，是中国第三大岛，东临上海，北接江苏启东，被誉为“长江门户、东海瀛洲”。岛上交通便利，水陆两运发达，一个小时能到上海、启东，两个小时能到浙江。
崇明岛的水产养殖主要集中在岛上的北部地区，整体养殖水面面积达3万多亩，大部分主养草鱼，由于最近几年塘租上涨才开始转养虾，但是目前虾的养殖成功率较低。3万多亩水面中有三分之一是属于国有光明集团属下的8个农场（前哨农场、前进农场、东风农场、长征农场、红星农场、跃进农场、新海农场和长江农场），这8个农场的水产养殖场都是统一规划的现代规模化养殖池塘，但目前大多会出租给一些私人养殖户，每户一般分租3~5个塘，面积40~50亩，主养草鱼和其它套养的四大家鱼。还有三分之二的养殖水面为崇明岛县*府所有，比较分散，除了一个多亩规模化的裕安养殖场，其它大多为一家一户式的小农养殖模式。这些分散的水面随时可能被县*府征收开发，只有光明集团的养殖水面较为稳定。
崇明岛的草鱼饲料容量大约为3.5万吨，其中膨化料占1.3万吨左右，颗粒料占2.2万吨左右。该市场的养殖户习惯一个养殖周期内掺杂投喂多种饲料品牌的饲料，所以该市场的饲料品牌较多。目前没有份额特别占优势的厂家，即使是一些大厂家。
养殖户的放苗时间要视出完鱼的时间而定，一般为年初放种苗，4月中旬开始投喂，5月中旬开始投喂膨化料，一直到10月停喂膨化料。高温季节投喂3~4餐，膨化料通常占五分之四，也有养殖户全程投喂膨化料，11月底到12月初完全停料，大部分养殖户没有冬天投料的习惯，中间很少出热水鱼，年底不干塘，有些养殖户会投喂少量草。
养殖户主要以浙江湖州人和外地的四川人为主，以养殖为全部经济来源，本地人很少养草鱼。外来养殖户养殖草鱼的模式大致相同，他们拥有二十年左右的养殖经验，之前也养过虾之类的其它品种。
2养殖模式2.1池塘条件
池塘一般为比较规则的长方形或正方形的土塘，池塘面积多为10~20亩，水深1.8~3.0米，水源来自河道或沟渠，水质一般，进排水方便。每个池塘一般配有2台增氧机，1台投饵机，池塘条件较好。
2.2放养模式
该模式以草鱼为主养品种，一般放养1.8~3斤/尾的草鱼大鱼种，养到7斤左右上市；同时套养2两/尾左右的草鱼小鱼种，养到2斤左右，用做下一年的老口鱼种，并搭配鲫鱼、花鲢和白鲢，具体放养密度如表1所示。
2.3起捕模式
当地基本为年初放鱼，年底或第二年年初卖鱼的起捕模式，中间很少出热水鱼，也有小部分养殖户会在8月份出一次热水鱼，热水鱼的规格要达到6斤，干塘的具体时间与鱼价有较大关系。一般要求草鱼的起捕规格达6斤以上，再加上饲料款以赊为主，因此养殖成本高，所以养殖户都有等到鱼价高时再出鱼的习惯。由于今年的鱼价不好，截止至年4月15日崇明岛还有6~7成左右的草鱼存塘。
崇明岛的草鱼大多供给上海和启东市场，其它地方的鱼贩子并不多。
2.4养殖效益
该模式下，吃食鱼的净产量在~斤/亩，养殖成本在6.0~6.3元/斤，养殖水平高的可以小于6元/斤，具体各项成本大约为：水电费用~元/亩；鱼药、调水费用~元/亩；塘租~1元/亩（规模化标准池塘）；人工拉网费用元/网/人。在年的行情下，养殖效益一般在~0元/亩不等。
年崇明岛的鱼价总体比较低迷，年后的鱼价在5.5~6.0元/斤，一半以上养殖户可能要面临亏本。养殖水平高的养殖户的综合料比为2.5，膨化料的料比为2.1（24蛋白颗粒料料比按4.0换算）。表2为崇明岛部分出鱼效果，仅供参考。
2.5投料习惯
投料以全价配合饲料为主，有少数养殖户有投草的习惯，饲料为沉浮搭配投喂，一般养殖户的投料量在2.5~3.5吨/亩，投料多的可达3.5吨/亩，绝大多数养殖户的膨化料占比要大于二分之一，更有部分养殖户会达到三分之二以上。
膨化料的粒径一般为4.0mm、5.0mm，颗粒料的粒径一般为2.5mm、3.0mm，投喂次数和投喂量视天气情况而定，高温季节的日投喂率普遍在2.5%~3%之间，一天投喂3餐，也有条件好的鱼塘（底部增氧）投喂4餐。一般养殖户在4月中旬开始投料，刚开始投喂一餐颗粒料，5月份温度上升后开始投喂膨化料，一直到10月中旬水温下降、鱼不游到水面吃食便停止投喂膨化料。高温季节普遍以投喂膨化料为主，颗粒料通常只占到全天投喂的1/6~1/4，也有养殖户在高温季节只投喂膨化料。冬天时，小部分养殖户有隔几天喂料的习惯，但大部分养殖户是不投喂的。
3饲料选择3.1营养指标
崇明岛市场的草鱼饲料品牌众多，传统大厂在竞争中并不处于优势地位，众多品牌的颗粒料基本都为24%蛋白。养殖户对饲料蛋白档次的选择并不是很关心，因为饲料款基本都是赊账，经销商给什么档次的饲料就用什么档次的饲料，而且一般一个养殖户至少会用3种品牌的饲料，最多的甚至有8种（有5个经销商为其供货）。经销商多数都是通过卖人情、拉老乡关系卖料，养殖户也重感情，这样就造成崇明岛市场不同品牌不同档次饲料的效果很难评估，同时也间接地造就整个市场饲料品牌出现群雄逐鹿的现状。
3.2品牌、品质与价格
崇明岛市场的饲料品牌众多，在销量上也没有哪个厂家占主导地位。这几年也有一些大厂家在推广32%蛋白的膨化料，但推广效果并不理想。据我们了解，其原因主要是因为养殖户投喂的饲料普遍多而杂，高档次饲料的效果很难体现，再加上高档次饲料在价格上让很多养殖户承受不了。也有一些厂家在这里推广过出热水鱼模式，但推广效果也不好。通过这几天的走访，我们认为出热水鱼模式推广效果不好可能有以下几点原因：（1）出热水鱼容易使套养的小鱼种受伤或死亡，造成养殖户的经济损失；（2）整个市场的消费习惯是6斤以上的大草鱼，有些投喂膨化料较少的养殖户在出热水鱼阶段未能达到出鱼规格要求；（3）收购热水鱼的鱼贩子较少，有些养殖户反映年一整年都没有鱼贩子来收购热水鱼，如果有肯定会出热水鱼；（4）有些养殖户的池塘水深达到3米且养殖面积较大，出一次热水鱼耗费的人力物力较大，养殖户大多怕麻烦；（5）部分养殖户的观念还未转变，没有出热水鱼的习惯。所以现在各家厂对于崇明岛市场投入的人力物力有所减少。
养殖户在一个养殖周期内使用较多的饲料品牌是很难判断哪种饲料的长鱼效果较好的，但也因为使用了各种品牌的饲料，养殖户对每种饲料的品质都较为了解，所以他们现在用的饲料都是多年经验筛选下来的，对这些品牌也较为信任。
养殖户购买饲料基本上都是赊账，什么时候出完鱼就什么时候结账，少数打预付款，打预付款可以1吨膨化料便宜~元。饲料厂给经销商的返利一般为：膨化料~元/吨，颗粒料元/吨。此外，养殖户对饲料的价格关心不多，只关心年底效益，有些养殖户在卖鱼以后才会和经销商算上一年的饲料价钱。本次调查了解到的终端售价（赊欠价）如表3所示（仅供参考）。
3.3评价指标
在这种沉浮搭配且多种饲料品牌混合投喂的模式下，我们估算饵料系数在2.2~2.7之间，或甚至更高。很少有养殖户会去计算饲料系数，少数对饲料系数比较