坊间相传癌症病人不能吃鸡，特别是公鸡不能吃，认为鸡是“发物”，容易导致肿瘤的复发和生长，应该吃鸭。对此，悦和堂中医有自己的观点。“俗话说，三分治七分养。合理的膳食和营养对癌症病人非常重要。”
悦和堂中医认为，癌症是一种消耗性疾病，癌细胞生长非常快，在生长过程中会大量摄取人体的营养，这种对营养的需求是“疯狂”的和“掠夺”性的，即使病人完全不进食，癌细胞也不会停止生长，他们会通过分解人体的脂肪和蛋白质来获得营养。因此，试图通过减少营养来限制癌细胞的营养是不现实的。
其次，明确诊断癌症后，大部分患者都要接受漫长的癌症综合治疗，如手术、放疗和化疗等。目前大部分对癌症有效的治疗手段对人体都是有损伤的，为了承受众多的抗肿瘤治疗，患者必须要有较好的身体条件。此时，充足、合理的营养是必不可少的。
悦和堂中医指出，鸡含有丰富的蛋白质等营养成分，根据营养学检测和研究，除了蛋白质、脂肪等营养成分比例的细微差别外，鸡和鸭在营养上没有本质的不同。而且长期的实践和观察证明，吃鸡对癌症病人没有特别的危害。其他食物也是同样的道理，只要是对正常人无害的食物，癌症病人都能吃。
那么，癌症病人饮食有没有特殊要求和讲究呢？悦和堂中医说，因为癌症病人特别是正在进行肿瘤治疗的病人，身体往往较虚弱，抵抗力低下，食欲不佳，消化吸收能力较差，因此，癌症病人的饮食应以营养丰富、清淡和易消化吸收的食物为主，忌过于辛辣刺激性食物，忌过食生冷及油腻之物，隔夜食物和冰箱存放食物一定要经过高温烧开或蒸煮后食用。伴有其他疾病的患者如果有饮食要求（如糖尿病），要根据情况适当控制饮食。
悦和堂中医主张，癌症病人的食谱不宜太窄，忌口不宜太严，视病情和消化吸收功能的强弱，给予均衡而营养丰富的膳食，以高蛋白、高能量、高维生素的饮食为主。得了癌症怎么吃？原则饮食需要你知道
每天都有人咨询各种癌症的饮食，现在人得癌症的人真多啊！胃癌、乳腺癌、结肠癌、肝癌、肺癌等，针对癌症我们的建议是基本的饮食原则要知道。而后根据自己的实际情况来调整，往往咨询的人通过与他们交流，他们是不懂营养学的，所以，对怎么安排饮食真的无所适从，我今天发出来这些基本饮食原则，可供参考。悦和堂中医建议以下10条饮食原则值得学习和实践。
食物多样化
注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。
控制体重
避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5公斤，超重或过度肥胖容易导致子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。
不吃烧焦的食物
烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。
多吃淀粉类食物
每天吃—克各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。
多吃蔬菜、水果：
坚持每天吃—克各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20%,每天吃五种或五种以上的蔬菜和水果
不提倡饮酒
如饮酒每天不超过一杯(相当于毫升啤酒、毫升红酒或25毫升白酒)，经常饮酒能增加患口肠癌、咽喉癌、食道癌等的危险。
减少红肉摄入量
每天应少于90克，最好用鱼和家禽替代红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油(如橄榄油等)。
限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用
高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量应小于6克。不要食用在常温下保存过久、可能受真菌*素污染的食物。
坚持体育锻炼
每天应坚持锻炼40—60分钟，快走或类似强度锻炼为宜。肿瘤防治专家李佩文：癌症食疗别误入歧途
中国食疗文化源远流长，“药食同源”、“药食同宗”的说法古已有之，食疗不仅是一种长远的养生行为，也是对抗疾病的重要手段，对于癌症这种世界难题来说也不例外。
然而，在现实生活中，有些患者往往因不能正确认识食疗的作用而影响了治疗效果。癌症患者食疗的误区有哪些？应如何正确看待食疗的作用？本文邀请医院中西医结合肿瘤内科专业首席专家李佩文来进行解析。
勿夸大或忽视食疗作用
唐代孙思邈有言：“安身之本，必须于食，不知食疗者，不足以全生”。饮食与健康关系之密切无需赘述，而在癌症的发病方面体现得尤为突出。有专家指出，中国人三分之一的癌症是吃出来的，不健康的饮食习惯催生了越来越多的癌症患者。癌症是吃出来的，那能不能把它“吃”回去？稍微有点常识的人都知道——这分明是个伪命题。没错，癌症至今仍缺乏有效的根治手段，又岂是饮食就可以消灭的。
然而，仔细一想，实际上不少人却对癌症食疗存在这样的奢望：严格控制饮食癌症就不会进一步恶化，甚至是企图完全依靠食疗来消灭癌症。李佩文指出，这种想法是错误的，食疗在癌症治疗中只能起到辅助的作用，它可以辅助、弥补药物等其他疗法的不足，却不能代替药物、放疗、化疗、手术等之功效，我们不能过度夸大它的作用，避免因小失大。
那么，食疗是如何对癌症的治疗起辅助作用的呢？恶性肿瘤细胞无限制地快速增殖是癌症的一大特点，癌细胞在增殖过程中，必然耗费人体内的大量能量。“癌症病人通过饮食治疗可以加强营养补充，可以扶植身体的正气，提高元气，提高机体免疫力，防止癌症的复发和再患其他癌症，从而起到缓解癌症病人临床症状，改善其生存质量，延长寿命的重要作用。”
食疗膳食中许多食品是药品的一部分，有一定的疗效，但不能完全取代药品，更不能取代药疗等肿瘤的常规治疗，而应在借助食疗提高机体体质和免疫力的基础上，积极进行综合治疗；当然，只注重手术、放化疗等现代医学的治疗手段，不重视饮食调养的观点也是错误的，各种针对肿瘤的治疗手段在杀灭肿瘤细胞的同时，也会损害机体的正常细胞，导致正气的亏损，如果不加强饮食调养，最终会导致正气的溃败，反而失去治疗的机会。勿入“饿死肿瘤”和“补药抗癌”的歧途
人体的正气与肿瘤，就如同生长在同一片土壤上的稻苗与杂草，膳食补充就像是给土壤施肥。杂草生命力旺盛，其快速生长必定会夺走稻苗所需要的大量养料，导致稻苗营养不足，此时，如何施肥需要十分讲究。
在癌症的“施肥”方面，我们常常会听到两种说法，一种是“癌症患者要控制营养摄入，饿死癌细胞”，另一种是“癌症患者抵抗力差，要多进补”。李佩文教授称，这两种做法都是错误的，不利于癌症患者的康复。
“过分强调癌症患者饮食清淡，不注重营养补充，这样做最后肿瘤没饿死，人却会被活活饿死！”据专家介绍，从生理上讲，肿瘤细胞对营养的摄取确实要比身体正常细胞快，但是即使不给予营养支持治疗，肿瘤仍以旺盛的糖酵解形式消耗机体的骨骼肌，损伤机体免疫功能。也就是说，即使肿瘤病人整天不吃不喝，肿瘤细胞仍可疯狂生长。
与这种做法不同的是，随着癌症发病率的上升，“进补”也成了一热门的话题。民间通常认为常规的手术、放疗、药物治疗大多伤及元气，认为“虚了就要补，补得越多就越好”，因此主张吃大鱼大肉。而有些癌症患者面对市面上众多的“抗癌补药”或保健品，会抱着试一试的心态，医院所开药品同时食用。有的人甚至放弃正规治疗孤注一掷在“补品”上，将它们视为救命的稻草。
其实，这种做法有失偏颇。李佩文表示，“中医补药有寒、热、温、凉、平等不同性质，而食疗应该是根据病人的‘虚实寒热’情况辨证施膳，而不能一味的强调进补，切忌贪多求快，急于求成。假如病人的体质是热性的，就不宜吃大鱼大肉进补，而是要多从植物中摄取蛋白来补充营养。热性体质的人通常舌头红热，大便干，身体经常发热，此时可以吃点清热解*的东西，喝些菊花水，多吃青菜水果。”据了解，有的人数种补品一齐饮用，或每日饮用6－10支人参蜂王浆，服用后口干舌燥，性情烦躁，不但起不到好的作用，反而导致相反作用。
专家强调，扶正的中药只能提高病人的免疫功能，并不能代替现代的肿瘤用药。用补药取代现代正规的肿瘤用药也是不可能的。各种保健品，虽均有一定的功效，也称之为功能性食品，但并非“药效”。同时，消费者也应注意，近年来，“治癌”保健品市场乱象丛生，一些营养品打着可以防癌的宣传旗号，在细胞培养皿或者在动物身上可能有一定的作用。但截至目前为止，还没有一个营养品经过询证医学的对照研究检验，在人身上能防癌。
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