导语：我相信你在生活中听说过，你的身体里会有石头，结石是在人体移动物体（如肾脏、输尿管、胆囊或膀胱）的导管、空腔或管腔器官中形成的固体块，常见的肾结石、胆囊结石、膀胱结石由无机盐或有机物质组成，由脱落的上皮细胞、细菌团、寄生卵或昆虫体、粪便团或异物组成。
由于器官的不同部位，结石的形成机制、结石的成分、形状和质地对身体也有不同的影响，无论结石出现在哪里，都会引起管腔阻塞，影响器官液体的排出，导致疼痛，甚至出血或短暂感染症状，并感到无法忍受的疼痛，近年来，结石的发病率越来越高，事实上，结石的发生与饮食有关，长期存在的不良饮食行为可能导致结石的发生，通常，我们应该发展健康的饮食来预防疾病。
什么是肾结石：
结石是人体部位的异常钙化，肾结石和胆结石都是由矿物质钙化和沉积引起的结石样结构，石头不应该存在于正常人中，但晶体可以存在，肾晶体的形成和溶解是平衡的，当平衡被打破时，更多的晶体形成，更少的溶解，异常肾结石将形成。
大多数肾结石没有症状，但当结石较大并引起梗阻、摩擦、压迫等情况时，会出现绞痛（排入输尿管）、气胀（仅压迫）、呕吐、恶心、血尿等临床症状。
肾结石是吃出来的吗？
常见结石主要包括胆结石、肾结石等，胆结石是指胆道系统任何部位的结石疾病，可分为胆固醇结石、胆色素结石和混合结石。
中国的一项大规模调查表明，那些在饮食习惯中摄入更多蛋白质、脂肪或糖的人，胆结石或胆固醇结石的发病率较高。
国外研究发现，发达国家的居民更喜欢吃动物蛋白、脂肪和精制糖食品，他们的肾结石发病率明显较高，中国居民经常吃菠菜、甜菜、浓茶等，这也容易发生，由此可见，肾结石的发生也是一场“口祸”。
人为什么长肾结石？
一：蛋白质摄入过多
一般来说，肾结石中的草酸含量很高，高达80%，因此，平时经常吃富含蛋白质的食物容易导致肾结石的形成，这会导致尿液中钙和草酸的增加，随着时间的推移会导致肾结石发生。
第二：局部解剖因素
例如，尿路梗阻、感染和尿路异物是诱发结石形成的主要局部因素，梗阻可导致感染和结石形成，结石本身也是泌尿道中的异物，这将加剧梗阻和感染的程度。
第三：过量摄入高脂肪食物
当人们吃太多高热量和高脂肪的食物时，肠道将很难吸收钙，因为它是油腻的，同时，体内尿液会减少，大量废物会在体内长时间积累，进而形成肾结石。
第四：饮食不合理
长期食用蛋白质和脂肪过多的食物会导致肾脏和尿液中尿酸、草酸和钙的普遍增加，这些物质不能及时排泄，形成肾结石。
第五：代谢异常
由于尿液中含有胱氨酸、钙酸、草酸、尿酸等成分，当出现生理障碍时，很容易促进结石的形成和生长，这主要与减少抑制尿液中晶体形成和聚集的物质以及减少尿量有关。
结石是“吃”出来的？请注意避免5种饮食
1、嘌呤摄入过多
许多食物含有嘌呤成分，如动物内脏、海鲜、老火汤、啤酒等。
嘌呤进入人体后，会进行代谢，最终产物是尿酸，尿酸可以促进尿液中草酸的沉淀，如果你一次吃很多嘌呤类食物，很容易导致结石的形成。
医生的建议：少喝点水会减少尿液的排泄，盐会有机会沉淀，少喝点尿不会冲走结石，让结石有机会长大，所以多喝水很重要。
2、多吃高蛋白食物
例如，经常吃太多肉甚至以肉为主食的人，在体内蛋白质消化和代谢后会增加尿液的酸度，为了平衡尿液的pH值，身体会释放碱性钙，钙和尿酸会在泌尿系统中形成结石。
成年人每天需要60-80克蛋白质，经常吃喝过多的人很可能会超标，他们可以吃更多的水果和蔬菜，并相应减少肉类摄入。
3、饮用水少，水质差
常见的肾结石与长期饮用水不足有关，人体70%的成分是水，新陈代谢和排毒需要大量的水，饮用水过少会增加血液浓度和肾脏负担，并导致尿液浓度升高，容易引起结石，在一些地区，饮用水是硬水，结晶和钙含量高，这会增加人体的尿钙，形成结石。
每天饮用-ml的水可以产生足够的尿液来溶解和排出体内的杂质，医生一再提醒，“不喝水是泌尿系结石发病和复发的重要风险因素。”
4、过量食用高草酸食品
草酸钙结石实际上是草酸离子和尿液中的钙离子结合形成草酸钙沉淀，如果有较多的草酸钙沉淀积聚，则会形成草酸钙结石。
应对技巧：草酸含量高的蔬菜有菠菜、卷心菜、油菜、甘蓝等（煎炸前可以将水烫一下，这样可以去除部分草酸），豆类和茶（不要喝太浓的茶）、芝麻、坚果、巧克力、咖啡等富含草酸。
5、动物内脏、海鲜
肾结石可能是由于吃太多动物内脏引起的，这些内脏可以补充血液，但动物内脏和海鲜含有大量嘌呤，嘌呤进入人体后，代谢的最终产物是尿酸。
尿酸过高会增加肾脏负担，影响肾脏钙的排泄效率，导致草酸钙在体内积聚，并增加结石的可能性。