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市场监管总局、教育部高度重视上海中芯学校食堂存在变质食材、厨房环境脏乱等食品安全问题，已经要求上海市食品药品监管局和上海市教委密切配合，立即开展核查处置工作，依法严肃查处食品安全违法违规行为，及时报告和发布调查处置信息。举一反三，全面排查校园食品安全风险，切实做好校园食品安全工作。
全国各地食品安全监管部门、教育部门务必要认真贯彻落实国务院食品安全办10月16日电视电话会议要求。食品安全监管部门要加强对学校食堂食品安全日常监督检查，落实网络订餐平台责任，加强营养健康和食品安全知识科普宣传，严惩重处违法违规行为。教育行*管理部门要严格落实校园食品安全校（园）长负责制，深入开展食品安全教育，督促学校食堂规范化管理，全方位强化校园食品安全督导检查，严肃查处校园食品安全管理渎职行为。学校要切实担负起校园食品安全主体责任，加强学校食堂从业人员食品安全知识培训，严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，对大宗食品实行公开招标、集中定点采购，建立稳定的供货渠道；加强从业人员健康管理，鼓励家长委员会参与食品安全监管，发挥社会监督作用。
来源：市场监管总局
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